Los entrantes, especialidades de Alemania del sur:

• Pastel de carne en hojaldre.
• Fleischkäse, pastel de carne con puré de patatas.
• Kartoffelpuffer: tortitas de patata rallada con crema de queso fresco estilo alemán o bien con medallones de queso feta calientes.
• Bayrischer Vorspeisenteller, abundante plato típico del Oktoberfest, lleva pastel de carne, dos salchichas y pan típico.

Segundos:

• Sonntagsbraten: Carne de cerdo asada al estilo de mi madre. Hecha al horno con salsa, champiñones enteros y acompañado de pasta con un crujiente decorado.
• Rheinischer Sauerbraten: Otra sabrosa receta de mi madre. Carne de ternera asada a fuego lento en salsa de verduras.
• Surtido de tres salchichas artesanales alemanas acompañadas de chucrut y dos mostazas.
• Surtido de seis salchichas artesanales alemanas acompañadas de chucrut, puré de patatas y dos mostazas. (para dos personas).
• Codillo dorado con miel, acompañado de chucrut y puré de patatas.
• Schlachtplatte: plato recomendado para dos a cuatro personas. Codillo, surtido de salchichas, chuleta sajona, chucrut y puré de patatas.